فلفل حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که مسؤل مزهی تند و خواص تعجببرانگیز آن به شمار میرود. کپسایسین سوختوساز بدن را زیاد میکند و سلامت قلب را افزایش میدهد. فلفل کاین به خواص خود در تسکین درد مفصلی و سایر وبیماری موجود در آن هم برای سلامتی بدن مفید هستند.